•
1 5

BiruintaOlteniei

Mălai țărănesc Biruința Olteniei

Mălai țărănesc Biruința Olteniei

35,00 lei
35,00 lei
REDUCERE Stoc epuizat
Taxele sunt incluse. Taxele de expediere sunt calculate la finalizarea comenzii.
Preț standard 11,67 lei/kg
Pachete
Livrăm prin
Livrare prin Cargus
Livrare prin Bookurier
Greutate Cargus
(Național)		 Bookurier
(Regional*)
5 kg 19,90 lei 20,00 lei
15 kg 27,00 lei 27,00 lei
30 kg 39,00 lei 37,00 lei
*Bookurier este disponibil pentru București, Ilfov și alte 17 județe.
Analize Biruinta Olteniei
Vedeți detaliile complete

Noutatea Biruința Olteniei

Mălai țărănesc nedegerminat din porumb sticlos

Mălai grunjos, cu germene păstrat, obținut din porumb sticlos cultivat pentru consum uman în cadrul programului Cooperativei Biruința Olteniei.

*Recomandăm cernerea prin ciur de mălai.

Păstrare și valabilitate

Mălaiul nedegerminat se păstrează diferit

Acest mălai este nedegerminat, adică germenele bobului de porumb rămâne în produs. Germenele conține în mod natural uleiuri, iar în contact cu oxigenul, lumina și temperaturile ridicate, acestea se pot oxida mai repede.

De aceea, recomandăm să comandați o cantitate potrivită pentru consumul real al familiei, nu stocuri foarte mari pentru perioade lungi.

Recomandăm consumul în 1–3 luni, în funcție de temperatura de păstrare. Pentru păstrare peste 3 luni, recomandăm depozitarea la frigider.

Păstrați mălaiul într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină, în ambalaj bine închis sau într-un recipient etanș.

Ce îl diferențiază

Porumb sticlos

Obținut din porumb sticlos cultivat pentru consum uman, ales pentru un mălai cu textură grunjoasă.

Germene păstrat

Păstrează germenele bobului, spre deosebire de mălaiurile degerminate.

Textură grunjoasă

Măcinarea este realizată pentru a obține un mălai țărănesc, cu granulație rustică.

Măcinat la comandă

Mălaiul este măcinat în loturi mici, în funcție de comenzile primite.

De ce porumb sticlos?

Un mălai bun începe înainte de moară, direct din câmp. Pentru acest produs folosim porumb sticlos destinat obținerii mălaiului pentru consum uman.

Bobul de porumb sticlos este potrivit pentru un mălai cu granulație grunjoasă, textură rustică și gust pronunțat de porumb.

Mămăliga pe care bunica o tăia cu ața

Nu ne dorim un mălai foarte fin, lipsit de textură. Ne dorim un mălai grunjos, potrivit pentru o mămăligă consistentă, cu gust de porumb.

Genul de mămăligă pe care bunica o răsturna pe tocător și o tăia cu ața. Un gust simplu, legat de mesele de odinioară.

De la bob la mălai

1. Cultivăm

Porumb sticlos destinat obținerii mălaiului pentru consum uman.

2. Recoltăm

Recoltăm porumbul în perioada potrivită, după maturizarea boabelor.

3. Măcinăm

Folosim o moară specială pentru mălai, aleasă pentru granulația grunjoasă dorită și pentru păstrarea germenelui în mălai.

4. Ambalăm

Mălaiul este ambalat în loturi mici, după măcinare.

Pentru ce rețete este potrivit

  • ✓ Mămăligă țărănească
  • ✓ Mămăligă pregătită la ceaun
  • ✓ Turte și pâine cu mălai
  • ✓ Alte rețete tradiționale pe bază de mălai

Procesare comandă

Mălai măcinat la comandă

Mălaiul este măcinat în loturi mici, în funcție de comenzile primite, pentru a ajunge cât mai proaspăt la dumneavoastră.

În această perioadă, timpul de procesare poate crește cu 2–3 zile lucrătoare, deoarece ajustăm ritmul de măcinare în funcție de comenzi.

Notă: Pentru valorile nutriționale și recomandările complete de păstrare, consultați informațiile de pe eticheta produsului.

Întrebări frecvente

Care este diferența dintre mălaiul nedegerminat și cel degerminat?

La mălaiul nedegerminat, germenele bobului rămâne în mălai. La mălaiul degerminat, germenele este îndepărtat în timpul procesării.

Ce este porumbul sticlos?

Porumbul sticlos are bob tare și este potrivit pentru obținerea unui mălai cu textură grunjoasă și gust pronunțat de porumb.

De ce este mălaiul grunjos?

Textura grunjoasă este obținută prin procesul de măcinare ales pentru acest produs. Ne dorim un mălai cu particule mai mari și o textură rustică, potrivită mai ales pentru mămăligă.

Cum este măcinat mălaiul?

Folosim o moară specială pentru mălai, aleasă pentru a obține granulația dorită și pentru a păstra germenele în mălai.

Pentru ce rețete este potrivit?

Este potrivit pentru mămăligă țărănească, mămăligă la ceaun, turte, pâine cu mălai și alte preparate tradiționale pe bază de mălai.

Cât mălai recomandăm să comandați?

Recomandăm să comandați o cantitate potrivită pentru consumul real al familiei în următoarele 1–3 luni. Pentru păstrare pe perioade mai lungi, recomandăm frigiderul.

De ce poate dura mai mult procesarea comenzii?

Mălaiul este măcinat la comandă, în loturi mici. În această perioadă, timpul de procesare poate crește cu 2–3 zile lucrătoare, deoarece ajustăm ritmul de măcinare în funcție de comenzile primite.

Cum se păstrează după deschidere?

Mălaiul se păstrează într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină, în ambalaj bine închis sau într-un recipient etanș. Respectați întotdeauna recomandările de pe eticheta produsului.

Care este termenul de valabilitate?

Recomandăm consumul în 1–3 luni, în funcție de temperatura de păstrare. Pentru păstrare peste 3 luni, recomandăm depozitarea la frigider. Mălaiul nedegerminat conține germenele bobului de porumb, iar uleiurile naturale din germene pot oxida mai repede dacă produsul este ținut la cald, în lumină sau pentru perioade lungi.